???????? ARA作為一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)用在兒童配方食品中已非常成熟，國(guó)內(nèi)外很多的知名企業(yè)相繼推出了含ARA的配方奶粉，主要對(duì)象是嬰幼兒，但隨著人們生活水平的提高，對(duì)液態(tài)奶的需求量快速增長(zhǎng)，液態(tài)奶是一個(gè)更大的市場(chǎng)，面向的消費(fèi)群體更廣，從青少年到中老年，ARA所具有的改善記憶力、降血糖、降血脂、美容祛斑等功效，使其在液態(tài)奶中的應(yīng)用更為廣泛，可以針對(duì)不同的人群開(kāi)發(fā)相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化奶，隨著人們生活水平的提高和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，針對(duì)不同人群的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化奶需求也相應(yīng)快速增長(zhǎng)。
??????? 在功能性食品方面，ARA和其他不飽和脂肪酸被譽(yù)為“21世紀(jì)功能食品”的主角，不止在奶制品領(lǐng)域，ARA也可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，應(yīng)用于面包、雪糕、香腸、飲料等食品中，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和附加值，改善人類(lèi)的膳食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，增加產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，給企業(yè)帶來(lái)更為可觀的經(jīng)濟(jì)效益，在普通食品中強(qiáng)化添加ARA，將會(huì)成為一種流行的趨勢(shì)。